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Quiz Histórico: Qual era o ketchup do século XVIII?

"Você sabe qual era o ketchup do século XVIII na Inglaterra? Antes de o tomate dominar as prateleiras, o molho mais querido era o “mushroom ketchup”. Em vez de fruta, o ingrediente principal eram cogumelos — muitas vezes shitake ou champignon — marinados em vinagre, sal e especiarias. Essa receita surgiu como adaptação inglesa ao molho de peixe fermentado chinês ke-tsiap e conquistou paladares britânicos pela praticidade e sabor umami. Hoje, conhecer essa curiosidade histórica ajuda a entender a evolução do ketchup e a riqueza da gastronomia do século XVIII."